Surówka z pora i marchewki – prosty, domowy dodatek do obiadu.
Surówka z pora i marchewki to szybki, lekki dodatek do obiadu, który łączy delikatność pora z naturalną słodyczą marchewki. Sparzenie pora wrzątkiem łagodzi jego ostrość, dzięki czemu całość jest przyjemna w smaku i dobrze zbalansowana. Prosty sos na bazie majonezu i jogurtu nadaje kremowości, nie przytłaczając warzyw.
Surówka z pora i marchewki to klasyczny, domowy dodatek przygotowywany z podstawowych składników. Sprawdza się na co dzień, kiedy potrzebujesz czegoś prostego i pewnego, co dobrze uzupełnia obiad. Po krótkim schłodzeniu smaki się łączą, a konsystencja staje się bardziej spójna i przyjemna.
surówka z pora i marchewki
Czas przygotowania: ok. 20min
Składniki na 2-3 porcje surówki z pora i marchewki:
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub ostatecznie śmietany 18%
- 1-2 marchewki
- 1 por
- 2 łyżki majonezu
- ⅓ łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
- ½ łyżeczki soku z cytryny
- sól
Pora umyj, odetnij zieloną część, przetnij wzdłuż na pół, a następnie pokrój w cieniutkie półplasterki i sparz na sitku wrzątkiem.
Kiedy por ocieknie z wody, przełóż go do miseczki, odrobinę posól, odstaw (na około 15 minut).
Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach; dodaj ⅓ łyżeczki cukru, wymieszaj, odstaw (na około 10 minut).
Następnie odciśnij pora i marchewkę z soków, dodaj: ½ łyżeczki soku z cytryny, 1-2 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany i wymieszaj.
Surówkę z pora i marchewki przed podaniem schłodzić około 15 minut w lodówce.