Błyskawiczne naleśniki budyniowe z masłem orzechowym i bananem.
Masz ochotę na coś słodkiego, ale bez mąki, bez planowania i bez ryzyka, że coś nie wyjdzie? Błyskawiczne naleśniki budyniowe robi się z kilku składników i wychodzą nawet wtedy, gdy robisz je pierwszy raz. Są miękkie, delikatne i sycące – a wersja z masłem orzechowym i bananem spokojnie zastępuje śniadanie albo deser.
To jeden z tych przepisów, które robi się raz, a potem wraca do nich regularnie. Naleśniki wychodzą inne niż klasyczne – bardziej delikatne, miękkie, lekko kremowe w środku.
Budyń działa tu jak gotowa mieszanka skrobi i aromatu. To właśnie skrobia odpowiada za strukturę – po podgrzaniu żeluje i sprawia, że naleśniki się nie rozpadają mimo braku mąki.
Możesz użyć dowolnego smaku budyniu – waniliowego, czekoladowego, kokosowego. Każda wersja wychodzi trochę inaczej, ale baza pozostaje ta sama.
Błyskawiczne naleśniki budyniowe można podawać na wiele sposobów – z twarogiem i miodem albo z owocami i jogurtem. Najprostsze podanie? Masło orzechowe i banan. Konkretne, sycące i bez zbędnych dodatków – idealne, kiedy potrzebujesz szybkiego śniadania albo czegoś słodkiego bez wysiłku.
błyskawiczne naleśniki budyniowe
z masłem orzechowym i bananem
Czas przygotowania: ok. 15min
Składniki na 5 sztuk błyskawicznych naleśników budyniowych z masłem orzechowym i bananem:
- 2 jajka
- pół szklanki mleka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 5 łyżek masła orzechowego
- 1 opakowanie (40g) ulubionego budyniu (najlepiej bez cukru)
- 2 banany
Budyń, 2 jajka, pół szklanki mleka i 1 łyżkę oleju zmiksuj.
Dużą patelnię (najlepiej teflonową) dobrze rozgrzej.
Za pomocą chochelki wylewaj ciasto (kolistym ruchem przechylając patelnię tak, aby ciasto rozprowadziło się po całym jej dnie.). Smaż do momentu, kiedy wierzch naleśnika zetnie się (około 1.5 minuty), a następnie przy pomocy łopatki przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze około 40 sekund.
UWAGA! Ciasto jest delikatniejsze niż klasyczne naleśnikowe – nie próbuj zbyt wcześnie przewracać. Najpierw musi się wyraźnie ściąć z wierzchu. Jeśli naleśnik się rwie, to znak, że jest jeszcze za wcześnie na obrót.
Każdy naleśnik posmaruj 1 łyżką masła orzechowego, ułóż plasterki banana i zwiń w rulon.
Można udekorować polewą z czekolady lub pokruszonymi orzechami.
Warto wiedzieć
Jeśli coś nie wychodzi
- Naleśnik się rwie – jest za wcześnie przewrócony; poczekaj, aż wierzch wyraźnie się zetnie
- Ciasto jest za gęste – dodaj 1–2 łyżki mleka
- Naleśniki wychodzą gumowe – patelnia jest za zimna
- Przywierają – patelnia za słabo rozgrzana albo brak dobrej powłoki